Our Menu

Welcome to Carmen de Aben Humeya a hidden gem in the Albayzín, this Carmen is protected by UNESCO and listed by the WORLD MONUMENTS FUND to preserve it’s unique artistic and cultural value. Consisting of two Moorish houses from the XIV-XV centurias, It was built along side Granada’s first city wall from the XI century.

At our restaurant We oferta a gastronomic Experience through the combination of tradicional récipes with the varios flavours of the contemporary cuisine.

*  En cumplimiento del reglamento (UE) Nº.1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, este establecimiento tiene disponible para su consulta la información relativa a la presencia de alérgenos de nuestros productos.

The best way to share is having something to give, so we suggest you begin with some STARTERS that will allow you to discover various dishes from our kitchen.
 
Cold starters
Versions of our tomato with delicate garlic and parsley foam
15,20 €
Russian salad with Shirmp carpaccio base
20,75 €
Burrata with our remake of remojon granadino
18,25 €
Ajoblanco of mango with organic smoked sturgeon from Riofrío and grapes
15,90 €
Carpaccio of shrimps from Motril with macerated lime, mandarin and yuzu oíl
23,95 €
Assortment of Granada cheeses accompanied by homemade jam and grapes
24,20 €
Tasting of Almadraba red tuna in different formats
27,65 €
Warm salad of duck and crunchy seeds
18,75 €
Stugeon caviar D.O. Riofrio 15g
51,60 €
hot starters
Eggplants in tempura with miso sauce and chocolat salt
15,90 €
Vegetable manjar of the vega of Granada
21,80 €
Alcachofas de Huétor Tajar con espuma de perdiz
20,45 €
Mellow rice with seasonal mushrooms and green apple
20,15 €
Morisco Al Ras-Hanout rice with halal chicken, raisins and almonds
22,10 €

Life’s pleasures are not always complicated. Just like dipping the unique Alfacar bread into some premium olive oil, simple can make a difference. So we prefer to offer only the best SPECIALTIES of our chef.

FISHES
Sea bass succulent with zucchini cream, beetroot puree and asparagus from our land
24,30 €
Low temperature cod with passion rissotto
26,75 €
Almadraba red tuna loin with raisined tomato and selection of wakame seaweed
28,25 €
Salmon on crunchy wheat and pistachio rain
27,00 €
MEATS
Iberian pork fan with crispy ham and ratatouille from Carmen
24,10 €
Cheek fullet with mushrooms cous cous
26,75 €
Boneless stewed oxtail with Payoyo sheep cheese puree
25,40 €
Beef sirloin with lavandese sauce and sithake mushrooms
31,75 €
Duck Magret with different textures of pumpkingand lively reduction
26,30 €
Lamb tagine with cous cous Aben Humeya
31,25 €

We recommend choosing the DESSERT to ensure a happy ending.

Desserts
White chocolate soup with Motril rum and red fruit
8,40 €
Dark chocolate crem with Bayleis gel and orange zest
8,40 €
Baked Granadino cheesecake with raspberry jam
8,40 €
Red fruits coulant with Mango coulis
9,00 €
Tiramisu Aben Humeya with pistacho
10,00 €
Selection of Cristina cakes
9,00 €
Tasting of moorish dessert with paired tea
10,00 € p / p. min 2 p

* Servicio de pan y aperitivo 2€ p/p
* Servicio de AOVE 1,00 €

 

Vino por Copa
Copa de vino Blanco
Naíz
4,40 €

(100% verdejo – D.O Rueda)

Satinela
4,60 €

(95% Viura y 5% Malvasía – D.O La Rioja)

Mencal
4,60 €

(70% Moscatel, 20% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc) D.O. Granada

Fontedei Albayda
4,60 €

(80% Sauvignon Blanc 20% Chardonnay) D.O. Granada

Señorio de Nevada
4,60 €

(Viognier, Vigiriego) D.O. Granada

Copa de vino Rosado
Señorío de Nevada
4,60 €

(Garnacha y Tempranillo) D.O. Granada

Muga
4,60 €

(Garnacha, Tempranillo y Viura) D.O. Rioja

Copa de vino Tinto
Señorío de Nevada Plata
4,60 €

(Syrah y Merlot) D.O. Granada

Izadi
4,60 €

(100% Tempranillo) D.O. Rioja

Protos Roble
4,60 €

(100% Tinta del País) D.O. Ribera del Duero

Flores de Callejo
5,10 €

(100% Tinta del País) D.O. Ribera del Duero

Burbujas
Copa de Cava o 1/2 Bot. Champagne
Liballis
4,25 €

(100% verdejo espumoso 5.5)

Cava Visiega Brut
4,20 €

(Macabeo, Xarel·lo y Parellada – D.O Cava)

Moet & Chandon Brut Imperial 37,5cl
41 €
Cervezas
Alhambra roja
4,50 €
Alhambra Especial 33cl
3,50 €
Alhambra 1925 33cl
4,50 €
Estrella Galicia Sin Gluten 33cl
4,00 €
Estrella Galicia 0,0 tostada
3,50 €
Alhambra Especial Sin Alcohol 33cl
3,50 €
Refrescos
Coca-Cola regular, Coca-Cola light, Coca-Cola Zero
3,00 €
Fanta de limón o de naranja
3,00 €
Aquarius de limón
3,00 €
Sprite, Nestea
3,00 €
Sprite, Nestea
3,00 €
Tónica Royal Bliss creative
3,00 €
Agua sin gas 50cl
4,00 €
Agua con gas 50cl
4,50 €
Zumo: Meloctón, Piña, Tomate, Naranja 20cl.
2,75 €
Tinto de Verano
4,50 €
Copa de Sangria
6,00 €
Cafés Clásicos de Illy
Espresso
2,50 €
Doble Espresso
3,00 €
Americano
3,00 €
Cortado
2,50 €
Café con leche
3,50 €
Cappuccino
3,30 €

* Café descafeinado y café con hielo disponible.  Si lo desea, pida leche vegetal.

Cafés Especiales de Barista
Café Bombón con leche condensada
3,20 €
Café Irlandés con whisky, nata montada y azúcar
5,20 €
Carajillo de café con licor
3,50 €
Café trifásico con leche y licor
5,80 €
Cola Cao
3,50 €
Selección de Tés e Infusiones Dammann Fréres
Tés negros y oscuros
Te the Noir Darjeeling
3,50 €

(Té indio ligero y delicado, con notas vegetales y de almendras)

Te the Noir Earley Grey Yin Zhen
3,50 €

(Té negro con puntas blancas y aceite esencial de bergamota)

Te the Noir Mille Collines Chai
3,50 €

(Té negro aromatizado según la tradición de los tés Indios y con especias)

The The Sombre Pu-Erh
3,50 €

( Te oscuro )

Tés negros y oscuros
Thé Miss Dammann
3,50 €

(Mezcla de té verde y aromas de jengibre, limón y fruta de la pasión)

Thé Vert Gumpowder
3,50 €

(Té verde chino con notas vegetales y minerales)

Thé Oolong Caramel
3,50 €

(Té azul con aroma a caramelo y notas a mantequilla y caramelo salado)

Infusiones de hierbas
Tisane menthe poivrée
3,50 €

(Infusión de mentol que aporta frescura y vivacidad)

Camomille
3,50 €

(Una infusión con aroma dulce y afrutado que recuerda la piña)

Rooibos
Rooibos Cederberg
3,50 €

(Dulce infusión con ligeras notas a madera y miel)

Infusiones de frutas
Nuit D’Eté
3,50 €

(Infusión con notas de frutos rojos que combina flores de hibisco, trocitos de manzana y cáscara de rosa mosqueta)

Coctails y Destilados
Aperol Spritz Cava, Aperol, Agua con gas
8,00 €
Negroni Ginebra, Vermú, Campari
8,00 €
Dry Martini Ginebra y Martini Blanco
7,00 €
Vermú vino, hierbas y agua con gas
5,00 €
Cosmopolitan Vodka, Cointreau, Arándanos y lima
8,00 €
Bloody Mary Vodka y Zumo de tomate
10,00 €
Manhattan Whisky y Vermú
9,00 €
Combinados Destilados y refresco
8,00 €
Combinados Premiun, destilados Premium y Reserva
12,00 €
Gin & Tonic Ginebras con tónica
10,00 €
Gin & Tonic Premiun perfect served
12,00 €
Licores y Aperitivos
8,00 €
Somos especialistas en pedidas de mano, nuestras prioridades son la máxima discreción y la intimidad de los enamorados; un momento exclusivo e inolvidable para decir SÍ quiero. Organizamos eventos privados y semiprivados en nuestros diferentes espacios, comparta con nosotros su idea para que podamos hacerla realidad en el  Carmen de Aben Humeya .
CARTA DE VINOS
Vinos Espumosos
D.O. CAVA (España)
TANTUM ERGO
63,70€

Chardonnay y Pinot noir “Blanc de Noir”

AGUSTÍ TORRELLÓ CELLER KRIPTA
38,40 €

Macabeo, Perellada y Xarel-lo

Corpinnat (España)
Gramona Imperial Brut
65,60 €

50% Xarel-lo, 30% Macabeo, 15% Parellada y 5% Chardonnay.

A.O.C. Champagne (Francia)
Champagne Henri Verlaine 37,50cl
43,70 €

Chardonnay y Pinot noir

Billecart-Salmon Brut Rosé
198,90 €

40% Chardonnay, 30% Pinot noir, 30% Pinot meunier

Piamonte (Italia)
Moscato D’Asti Alice Bel Colle
34,35 €

Moscatel

Castilla y León (España)
Yllera 5.5
28,95 €

Verdejo

Vinos Blancos
D.O. Rueda (España)
NAIZ
23,60 €

100% verdejo

José Pariente
29,70 €

100% Verdejo

D.O. Rías Baixas (España)
Mar de Frades
31,20 €

100% Albariño

Granada (España)
Inverso Blanco
47,35 €

50% Macabeo y 50% Viognier

Mencal de Pago de Almaraes
28,75 €

Moscatel, Chardonnay y Sauvignon blanc

D.O.P. Pago de Arínzano (España)
Hacienda de Arínzano
63,40 €

100% Chardonnay

Amydeon (Grecia)
Kir Yianni Blanco
40,25 €

100% Assyrtiko

A.O.C. Chablis (Francia)
Samuel Billaud Les grands terroirs
101,60 €

100% Chardonnay

A.O.C. Anjou (Francia)
Domaine Du Petit Clocher
45,05 €

100% Chenin blanc

Q.B.A. Rheigau (Alemania)
Sholossriesling Kabinett Feinherb
39,10 €

100% Riesling

D.O. Granada (España)
Señorío de Nevada Blanco
26,60 €

Viognier y Vigiriega

Fontedei Albayda Alier
27,10 €

Sauvignon blanc y Chardonnay

Marlborough (Nueva Zelanda)
Orchard Lane
42,70 €

100% Sauvignon blanc

Castilla Y León (España)
Finca Caraballas Ecológic Magnum.
51,60 €

100% Verdejo

V.D.P. Rheinhessen (Alemania)
Hans Baer Rheinhessen
25,35 €

100% Gewürstraminer

Cotes Gascogne (Francia)
Domaine Guillaman Colombard
24,50 €

Colombard y Sauvignon blanc

D.O. Valdeorras (España)
O Lour do Sil
36,40 €

100% Godello

Vinos Rosados
D.O. Granada (España)
SEÑORÍO DE NEVADA-ROSADO
27,60 €

100% Garnacha

D.O. Valencia (España)
Improntum Rosado
67,90 €

100% Pinot noir

AOC La Rioja (España)
MUGA ROSADO
35,70 €

70% Garnacha tinta y 30% Viura

Vinos Tintos
D.O. Ribera del Duero (España)
FLORES DE CALLEJO
31,20 €

100% tempranillo

Hito de Cepa 21
35,70€

100% Tempranillo

Pago de Capellanes Crianza
49,30 €

100% Tempranillo

D.O. Utiel - Requena (España)
Bobos Finca la Borracha
55,50 €

100% Bobal

D.O. Toro (España)
Vatan
87,95€

100% Tinta de toro

Victorino Teso la Monja
87,95 €

100% Tinta de Toro

D.O. Granada (España)
Señorío de Nevada Plata
29,75 €

Sirah, Cabernet Sauvignon y Petit verdot

Calvente guindalera tinto
33,40 €

Cabernet Sauvignon, merlot, tempranillo, sirah y Petit verdot

Granada (España)
Morro fino Joven
26,70 €

100% Tempranillo

D.O.Ca. Rioja (España)
Marqués de Riscal Resv
52,60 €

96% Tempranillo y 4% Graciano

Muga Crianza
38,75 €

Tempranillo, garnacha, mazuelo y graciano

D.O. Navarra (España)
Ozu Premium Cuvée
38,80 €

35% Cabernet Sauvignon, 34% merlot y 31% tempranillo

D.O.Ca. Rioja (España)
Izadi Crianza
31,20 €

100% Tempranillo

Cape South Coast (Sudáfrica)
Diemersfonteine
78,20 €

100% Pinotage

Mendoza (Argentina)
Cuarto Dominio Lote 44 Chento
45,70 €

100% Malbec

Valle de Colchagua (Chile)
Casa Silva terroir de Familia
48,00 €

100% Carmenère

South Australia (Australia)
Penfolds Koonunga Hill
44,50 €

50% Cabernet Sauvignon y 50% sirah

D.O.P. P. Arínzano (España)
P. de Arínzano Agricultura biológica
115,80 €

100% Merlot

D.O. Bierzo (España)
Ultreia Saint Jacques
39,45 €

100% Mencía

Vinos dulces
D.O. Valdepeñas (España)
Néctar de Farruche
42,75 €

100% Tempranillo

D.O. Utiel - Requena (España)
Bassus Pinot noir dulce natural
59,90 €

100% Pinot noir

Corpinnat (España)
Gramona Vi de glass dulce
27.75 €

100% Riesling

D.O. Jerez - Xerès - Sherry (España)
Néctar Px González Byass
36,80 €

100% Pedro Ximénez

Douro (Portugal)
Taylor’s Port Tawny 20 años
148,40 €

T. Barroca, t. Roriz, tinto-câo, touriga nacional y touriga franca

Vinos de Guarda
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Horario

Lunes – Domingo: 13:00 – 15:00 / 20:00 – 22:00

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