Our Menu

Welcome to Carmen de Aben Humeya a hidden gem in the Albayzín, this Carmen is protected by UNESCO and listed by the WORLD MONUMENTS FUND to preserve it’s unique artistic and cultural value. Consisting of two Moorish houses from the XIV-XV centurias, It was built along side Granada’s first city wall from the XI century.

At our restaurant We oferta a gastronomic Experience through the combination of tradicional récipes with the varios flavours of the contemporary cuisine.

*  En cumplimiento del reglamento (UE) Nº.1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, este establecimiento tiene disponible para su consulta la información relativa a la presencia de alérgenos de nuestros productos.

The best way to share is having something to give, so we suggest you begin with some STARTERS that will allow you to discover various dishes from our kitchen.
 
Cold starters
Versions of our tomato with delicate garlic and parsley foam
15,20 €
Russian salad with Shirmp carpaccio base
20,75 €
Burrata with our remake of remojon granadino
18,25 €
Ajoblanco of mango with organic smoked sturgeon from Riofrío and grapes
15,90 €
Carpaccio of shrimps from Motril with macerated lime, mandarin and yuzu oíl
23,95 €
Assortment of Granada cheeses accompanied by homemade jam and grapes
24,20 €
Tasting of Almadraba red tuna in different formats
27,65 €
Warm salad of duck and crunchy seeds
18,75 €
Stugeon caviar D.O. Riofrio 15g
51,60 €
hot starters
Eggplants in tempura with miso sauce and chocolat salt
15,90 €
Vegetable manjar of the vega of Granada
21,80 €
Alcachofas de Huétor Tajar con espuma de perdiz
20,45 €
Mellow rice with seasonal mushrooms and green apple
20,15 €
Morisco Al Ras-Hanout rice with halal chicken, raisins and almonds
22,10 €

Life’s pleasures are not always complicated. Just like dipping the unique Alfacar bread into some premium olive oil, simple can make a difference. So we prefer to offer only the best SPECIALTIES of our chef.

FISHES
Sea bass succulent with zucchini cream, beetroot puree and asparagus from our land
24,30 €
Low temperature cod with passion rissotto
26,75 €
Almadraba red tuna loin with raisined tomato and selection of wakame seaweed
28,25 €
Salmon on crunchy wheat and pistachio rain
27,00 €
MEATS
Iberian pork fan with crispy ham and ratatouille from Carmen
24,10 €
Cheek fullet with mushrooms cous cous
26,75 €
Boneless stewed oxtail with Payoyo sheep cheese puree
25,40 €
Beef sirloin with lavandese sauce and sithake mushrooms
31,75 €
Duck Magret with different textures of pumpkingand lively reduction
26,30 €
Lamb tagine with cous cous Aben Humeya
31,25 €

We recommend choosing the DESSERT to ensure a happy ending.

Desserts
White chocolate soup with Motril rum and red fruit
8,40 €
Dark chocolate crem with Bayleis gel and orange zest
8,40 €
Baked Granadino cheesecake with raspberry jam
8,40 €
Red fruits coulant with Mango coulis
9,00 €
Tiramisu Aben Humeya with pistacho
10,00 €
Selection of Cristina cakes
9,00 €
Tasting of moorish dessert with paired tea
10,00 € p / p. min 2 p

* Servicio de pan y aperitivo 2€ p/p
* Servicio de AOVE 1,00 €

 

Vino por Copa
Copa de vino Blanco
Pregón
4,20 €

(100% verdejo – D.O Rueda)

Satinela
4,20 €

(95% Viura y 5% Malvasía – D.O La Rioja)

Mencal
4,50 €

(70% Moscatel, 20% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc) D.O. Granada

Fontedei Albayda
4,50 €

(80% Sauvignon Blanc 20% Chardonnay) D.O. Granada

Señorio de Nevada
4,50 €

(Viognier, Vigiriego) D.O. Granada

Copa de vino Rosado
Señorío de Nevada
4,50 €

(Garnacha y Tempranillo) D.O. Granada

Muga
4,50 €

(Garnacha, Tempranillo y Viura) D.O. Rioja

Copa de vino Tinto
Señorío de Nevada Plata
4,50 €

(Syrah y Merlot) D.O. Granada

Izadi
4,50 €

(100% Tempranillo) D.O. Rioja

Protos Roble
4,50 €

(100% Tinta del País) D.O. Ribera del Duero

Burbujas
Copa de Cava o 1/2 Bot. Champagne
Liballis
4,25 €

(100% verdejo espumoso 5.5)

Cava Visiega Brut
4,20 €

(Macabeo, Xarel·lo y Parellada – D.O Cava)

Moet & Chandon Brut Imperial 37,5cl
41 €
Cervezas
Alhambra roja
4,50 €
Alhambra Especial 33cl
3,50 €
Alhambra 1925 33cl
4,50 €
Estrella Galicia Sin Gluten 33cl
4,00 €
Estrella Galicia 0,0 tostada
3,50 €
Alhambra Especial Sin Alcohol 33cl
3,50 €
Refrescos
Coca-Cola regular, Coca-Cola light, Coca-Cola Zero
3,00 €
Fanta de limón o de naranja
3,00 €
Aquarius de limón
3,00 €
Sprite, Nestea
3,00 €
Sprite, Nestea
3,00 €
Tónica Royal Bliss creative
3,00 €
Agua sin gas 50cl
4,00 €
Agua con gas 50cl
4,50 €
Appletiser (Zumo de manzana con burbuja)
3,25 €
Zumo: Meloctón, Piña, Tomate, Naranja 20cl.
2,75 €
Tinto de Verano
4,50 €
Copa de Sangria
6,00 €
Cafés Clásicos de Illy
Espresso
2,50 €
Doble Espresso
3,00 €
Americano
3,00 €
Cortado
2,50 €
Café con leche
3,50 €
Cappuccino
3,30 €

* Café descafeinado y café con hielo disponible.  Si lo desea, pida leche vegetal.

Cafés Especiales de Barista
Café Bombón con leche condensada
3,20 €
Café Irlandés con whisky, nata montada y azúcar
5,20 €
Carajillo de café con licor
3,50 €
Café trifásico con leche y licor
5,80 €
Cola Cao
3,50 €
Selección de Tés e Infusiones Dammann Fréres
Tés negros y oscuros
Te the Noir Darjeeling
3,50 €

(Té indio ligero y delicado, con notas vegetales y de almendras)

Te the Noir Earley Grey Yin Zhen
3,50 €

(Té negro con puntas blancas y aceite esencial de bergamota)

Te the Noir Mille Collines Chai
3,50 €

(Té negro aromatizado según la tradición de los tés Indios y con especias)

The The Sombre Pu-Erh
3,50 €

( Te oscuro )

Tés negros y oscuros
Thé Miss Dammann
3,50 €

(Mezcla de té verde y aromas de jengibre, limón y fruta de la pasión)

Thé Vert Gumpowder
3,50 €

(Té verde chino con notas vegetales y minerales)

Thé Oolong Caramel
3,50 €

(Té azul con aroma a caramelo y notas a mantequilla y caramelo salado)

Infusiones de hierbas
Tisane menthe poivrée
3,50 €

(Infusión de mentol que aporta frescura y vivacidad)

Camomille
3,50 €

(Una infusión con aroma dulce y afrutado que recuerda la piña)

Rooibos
Rooibos Cederberg
3,50 €

(Dulce infusión con ligeras notas a madera y miel)

Infusiones de frutas
Nuit D’Eté
3,50 €

(Infusión con notas de frutos rojos que combina flores de hibisco, trocitos de manzana y cáscara de rosa mosqueta)

Coctails y Destilados
Aperol Spritz Cava, Aperol, Agua con gas
8,00 €
Negroni Ginebra, Vermú, Campari
8,00 €
Dry Martini Ginebra y Martini Blanco
7,00 €
Vermú vino, hierbas y agua con gas
5,00 €
Cosmopolitan Vodka, Cointreau, Arándanos y lima
8,00 €
Bloody Mary Vodka y Zumo de tomate
10,00 €
Mojito Ron, lima y menta
10,00 €
Daiquiri de fresa Ron, lima y fresas
10,00 €
Old Fashioned Bourbon y Angostura
9,00 €
Manhattan Whisky y Vermú
9,00 €
Combinados Destilados y refresco
8,00 €
Combinados Premiun, destilados Premium y Reserva
12,00 €
Gin & Tonic Ginebras con tónica
10,00 €
Gin & Tonic Premiun perfect served
12,00 €
Licores y Aperitivos
8,00 €
Somos especialistas en pedidas de mano, nuestras prioridades son la máxima discreción y la intimidad de los enamorados; un momento exclusivo e inolvidable para decir SÍ quiero. Organizamos eventos privados y semiprivados en nuestros diferentes espacios, comparta con nosotros su idea para que podamos hacerla realidad en el  Carmen de Aben Humeya .
CARTA DE VINOS
Vino Tinto
D.O. Granada
SEÑORÍO DE NEVADA PLATA
29,25 €

Tinto crianza, 11 meses en barrica de roble francés y amercano . Añada 2019. Variedades: Yrah, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot 15% vol. 750 ml.

D.O. Ribera del Duero
HITO
34,50 €

Tinto crianza en barrica de roble francés. Añada 2020. Variedades: 100% Tempranillo 14,5% vol. 750 ml.

PROTOS ROBLE
28,25 €

Tinto roble, envejecido 4 meses mínimo en barrica de roble francés y americano. Añada 2020. Variedades: 100% Tempranillo 14,5% vol. 750 ml.

PAGO DE LOS CAPELLANES CRIANZA 2019
48 €

Tinto crianza 12 meses en barrica de roble francés. Añada 2019. Variedades: 100% Tempranillo 14% vol. 750 ml. Maridaje: Magret de Pato, Solomillo de Cerdo.

CILLAR DE SILOS CRIANZA 2019
48 €

Tinto crianza 12 meses en barrica de roble francés. Añada 2019. Variedades: Tempranillo procedente de viñedos de entre 25 y 40 años de edad.

D.O. Rioja
VIÑA IZADI CRIANZA
30,75 €

Tinto crianza con 14 meses en barrica de roble Francés (50%), Americano (50%). Añada 2018. Variedades: 100% Tempranillo 14,2% vol. 750 ml. Maridaje: Chuletas de cordero, Cerdo, Quesos y embutidos curados.

MARQUÉS DE RISCAL RESERVA
48 €

Tinto reserva con 24 meses en barrica de roble Americano. Añada 2016. Variedades: 96% Tempranillo, 4% Graciano. 14,2% vol. 750 ml. Maridaje: Chuletas de cordero, Cerdo, Quesos y embutidos curados.

MUGA CRIANZA
32,75 €

100% Tempranillo.

Vino Blanco
D.O. Rueda
PROTOS VERDEJO 2021
27 €

Tipo Blanco 100% Verdejo. 13% vol. 750ml. Añada: 2021. Es un blanco fresco y fácil de beber. En nariz es intenso y complejo, con numerosos matices que van desde la piña, hasta los cítricos, pasando por la manzana y las hierbas (boj, hinojo). En boca es seco, con una entrada muy fresca y ácida, muy agradable y moderada, que se equilibra rápidamente. Sigue con cuerpo redondo y estructura, untuosidad. Final ligeramente amargo, con una gran persistencia.

LA GOLETA
21 €

Tipo Blanco 100% Verdejo.

D.O.P Granada
ALBAYDA ALIER BLANCO FONTEDEI
26,25 €

Sauvignon Blanc y Chardonnay. 11% vol. 750ml. Añada: 2020. Blanco seco parcialmente fermentado en barrica de roble francés y permanencia sobre lías durante 5 meses. Maridaje: Pescados y Marisco.

SENYORIO DE NEVADA
26 €
MENCAL BLANCO
27,75 €

Vino blanco joven. Elaborado con uvas Moscatel, Chardonnay y Sauvignon Blanc por Bodegas Pago de Almaraes. 11% vol. 750ml. Añada: 2020. El nombre Mencal viene de un cerro próximo a la bodega donde se encontraron los primeros restos de producción vitinícola en la provincia de Granada, más concretamente ánforas fenicias y romanas, dejando clara huella de la relación del vino con la zona. Maridaje: Pescados y Marisco.

D.O. Rias Baixas
MAR DE FRADES
29,75 €

Albariño100%. 12,3% vol. 750ml. Añada: 2021. En boca, es fluido y refrescante, al mismo tiempo que sabroso y enérgico, su acidez perfectamente trazada, Maridaje: Pescados y Marisco.

Vino Rosado
AOC Laderas del Genil-España
SEÑORÍO DEL NEVADA-ROSADO
26 €

Mezcla los tipos de uva uva Garnacha y Tempranillo. Un vino con mucha frescura y volumen gracias a su crianza sobre lías.

AOC La Rioja- España
MUGA
29,75 €

Garnacha y viura. Añada de 2021. Vendimia manual. Tras una ligera maceración en la prensa durante 5 horas, el mosto se fermenta a una temperatura controlada entorno a 16-18ºC durante 15-20 días. De esta forma nos permite mantener al máximo la frescura, complejidad e intensidad aromática de las uvas de las que procede. Una vez finalizada la fermentación, permanece durante 16 semanas con sus finas lías en suspensión, lo que nos potenciará la suavidad y longitud en la boca. Antes del embotellado se procede a la estabilización por frio.

Espumosos
D.O. CAVA
TORELLÓ MATA- SELECCIÓN DEL SUMILLER
24 €

Macabeo, Xarel-lo, Parrellada. 11'5% Vol 750 cl Cava muy fresco con notas de fruta blanca, especialmente manzana. Ideal para aperitivos, ensaladas, primeros platos y postres.

CODORNIU 1551
18 €

Macabeo, Parrellada y Xarel-lo. 11'5% Vol. 750 cl Es un cava que conmemora el año que se inicia la saga Codorníu, 1551. Combinación de juventud y nobleza, su aroma es un original equilibrio conseguido con las 3 variedades tradicionales.Las suaves notas afrutadas de la Macabeo que combinan con la elegancia y la sutiliza de la Parrelada y se unen a la complejidad y estructura que aporta la Xarel-lo a este cava. Una cupada concebida para convertir a 1551 en un cava para ser degustado en cualquier momento.

ANNA CODORNIU
24 €

11,5% Vol. 750 cl. 70% Chardonnay, 15% Parellada y 15% Xarel·lo y Macabeo. Color amarillo pajizo pálido, limpio y brillante. De burbuja fina y con rosario continuo y corona persistente. Destacan sus aromas delicados entre los que predomina la fruta tropical como la piña y los cítricos, pomelo y lima. En boca es suave, con delicadas notas cítricas, equilibrado y muy refrescante.

Espumoso d'Italia
CERETTO MOSCATO D'ASTI
35 €

100% Moscato bianco 5,5% Vol. 750 cl Dulce y aromático, en equilibrio con su bajo contenido alcohólico, y con un agradable frescor que lo convierte en un vino versátil y una muy buena opción para acompañar tanto postres como para sorprender con un apetecible y cremoso aperitivo.

A.O.C. Champagne
HENRI DE VERLAINE
42 €

37'5 cl 12'5% Vol. Chardonnay y Pinot Noir.Es un champagne fresco, con buena acidez y con burbujas amables.

MÖET CHANDON BRUT IMPERIAL
80 €

750 cl. 12% Vol. Pinot Noir y Chardonnay Aromas delicadamente vinosos con un toque de tilo y de flor de vid. Sabor dominado por notas de bollería y frutas con gran amplitud en boca y final amable e intenso.

Vinos Espumosos y Semidulces
YLLERA 5.5
27,75 €

Tipo blanco 100% Verdejo Frizzante. 5.5% vol. 750ml. Un vino refrescante con aromas a manzana verde, cítricos y flores, con notas tropicales, melosas y minerales.

LIBALLIS
21 €

Tipo blanco 100% Verdejo Frizzante. 5,5% vol. 750ml.

SATINELA
27.75 €

Tipo Blanco 95% Viura y 5% Malvasía - D.O La Rioja. 12% vol. 750ml. Vino blanco semidulce con aroma a flores blancas, finas notas de frutas exóticas y un toque de dulzor.

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Horario

Lunes – Domingo: 13:00 – 15:00 / 20:00 – 22:00

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