Ubicado en el corazón del Albaicín, el Carmen Aben Humeya es un lugar mágico que combina la historia granadina y la rica gastronomía de la región. Este restaurante, enclavado en un carmen andalusí, no es solo un espacio para degustar platos tradicionales granadinos con un toque moderno, sino también un auténtico viaje al pasado. En este artículo, descubrimos los rincones secretos de Aben Humeya: aquellos espacios históricos y detalles únicos que hacen de este restaurante una parada obligada para locales y viajeros.
El aljibe medieval: Un tesoro escondido en el Albaicín
Aben Humeya tiene acceso al agua de uno de los pocos aljibes medievales que aún funcionan en el Albaicín. Este depósito de agua subterráneo data de la época morisca y es una joya arquitectónica que abastecía de agua a los habitantes de la zona. Hoy en día, este aljibe sigue en uso, y el agua que bebes al visitar el restaurante proviene directamente de este tesoro histórico.
El aljibe medieval es, además de un vestigio de ingeniería avanzada, un recordatorio tangible de la importancia del agua en la cultura andalusí. Los visitantes pueden observar el aljibe en el barrio del Albaicín y sentir una conexión única con el pasado de Granada. Este detalle es solo el primero de los muchos secretos que el Carmen Aben Humeya guarda celosamente.
La terraza con vistas a la Alhambra: Un rincón con magia propia
La terraza del Carmen Aben Humeya ofrece una de las vistas más espectaculares de la Alhambra y la Sierra Nevada. Este rincón es perfecto para disfrutar de una cena, envueltos por la magia del atardecer granadino y con una panorámica que deja sin aliento a quienes la contemplan.
Es en esta terraza donde el visitante puede disfrutar de la gastronomía granadina con un toque innovador, en un ambiente íntimo y acogedor. Cada detalle de la terraza ha sido diseñado para mantener la esencia de los antiguos carmenes moriscos, transportando al visitante a otra época. Además, la iluminación y el ambiente nocturno en este espacio crean una experiencia inolvidable.
La Fundación Carlos Ballesta: Arte y cultura que rodean el restaurante
Dentro del Carmen Aben Humeya se encuentran las dos casas moriscas que forman La Fundación Carlos Ballesta, que alberga una valiosa colección de arte morisco y que se puede visitar de forma independiente abonando la entrada correspondiente. Este espacio es mucho más que un restaurante, pues conecta al visitante con la riqueza cultural de Granada, invitándolo a explorar el legado artístico de la época morisca.
Al cenar en Aben Humeya, te sumerges en un entorno donde el arte y la historia se encuentran. Las obras expuestas en la Fundación Carlos Ballesta reflejan siglos de convivencia entre culturas, y es posible que los camareros te compartan historias fascinantes sobre el significado de estas piezas y su relevancia histórica. Este rincón es un recordatorio de que cada plato en Aben Humeya tiene tras de sí una historia rica y significativa.
Rincones de historia y leyenda: Espacios únicos dentro del Carmen Aben Humeya
El Carmen Aben Humeya alberga detalles arquitectónicos y decorativos que datan de la época morisca, cada uno con su propia historia. Desde las antiguas vigas de madera que sustentan el edificio hasta las columnas y azulejos originales, cada rincón cuenta una leyenda única sobre la época andalusí.
Cada elemento arquitectónico es un viaje a los tiempos en los que Granada era un crisol de culturas y tradiciones. Al recorrer estos espacios, es inevitable sentir que la historia vive en cada rincón de este lugar. Además, muchos de estos detalles son originales y han sido cuidadosamente restaurados para que el visitante pueda disfrutarlos en su estado más auténtico.
El jardín: Una experiencia de inmersión en el pasado
El jardín cuenta con el único Mirhab Chiita de Europa, (es un arco orientado a la Meca), un Torreón de la Alcazaba ladina del s. XI y restos de una muralla romana.
El restaurante no solo cuenta con estás tres visitas arquitectónicas imprescindibles, sino que se encuentra escondido entre la vegetación y las fuentes, ofrece un entorno tranquilo donde vivir una experiencia única en el Albayzín, para comer o para cenar en Granada con vistas a la Alhambra.
Cada mesa es atendida con esmero, y los camareros comparten historias de Granada mientras sirven platos elaborados con técnicas tradicionales y un toque contemporáneo. Los comensales no solo degustan la gastronomía granadina, sino que también pueden disfrutar de un auténtico viaje a través de la historia. Este ambiente, cargado de detalles, convierte a cada visita en una experiencia enriquecedora y profundamente memorable.
El Carmen Aben Humeya es mucho más que un restaurante; es un espacio donde historia, gastronomía y arte se fusionan en una experiencia única. Cada rincón, desde el aljibe medieval hasta la terraza con vistas a la Alhambra, invita al visitante a conectar con el pasado de Granada. En este carmen, la comida tradicional granadina se eleva con técnicas modernas y productos locales, en un entorno que respeta y celebra la rica herencia cultural de la ciudad. Si visitas Granada, no puedes dejar de descubrir los rincones secretos de Aben Humeya, donde cada detalle cuenta una historia.
Descubre la guía definitiva de Granada en aquí.
